Planowanie zakupów
Na podstawie sporządzonego jadłospisu sporządza się wykaz potrzebnych produktów. Ile tych produktów potrzeba wynika z liczby gości. Jak sporządzić taki spis ? Trudno powiedzieć jeśli jakieś potrawy przygotowuje się według przepisów podanych na przykład w Książce Kucharskiej to wtedy tam są podane proporcje przy każdym przepisie jest napisane na ile osób jest przewidziany dany przepis. Jeśli potrawy są przygotowywane według tradycyjnych przepisów to każda gospodyni wie jaka wielkość potraw jest potrzebna dla na przykład pięciu gości a ile dla piętnastu. Można przyjmować gości poczęstunkiem składającym się z kilku potraw to wtedy trzeba zrobić porcje odpowiednio mniejsze. Można założyć że im więcej potraw się przygotowuje tym mniejszą ich ilość trzeba przygotować. Wystarczy taka ilość aby każdy gość mógł skosztować każdej potrawy. Aby sobie ułatwić należy ustalić ile produktów będzie potrzebne na sporządzenie danej potrawy dla jednej osoby a potem pomnożyć wynik przez ilość osób.